【巧克力古早味蛋糕做法】【HOW TO MAKE CHOCOLATE CASTELLA CAKE】【집에서 구운 초콜릿 카스테라】

【巧克力古早味蛋糕做法】
【HOW TO MAKE CHOCOLATE CASTELLA CAKE】
【집에서 구운 초콜릿 카스테라】 


做了原味和起司口味的古早味蛋糕後，終於到了我最愛的巧克力口味。☺️❤️
成品出來後巧克力口味的古早味蛋糕果然還是我的最愛。不太甜帶點巧克力味苦的味道，我直接吃上癮了。😋👍🏻
近期爆紅的古早味蛋糕還真的不是沒原因的。 巧克力版的古早味蛋糕是也最受歡迎的口味之一，而且做法超簡單。 
在家自己做吃得安心吃得健康～大家一起動手做吧 😍😍

 材料 （ INGREDIENTS)

A
5 蛋黃 EGG YOLK
65g 低筋麵粉 CAKE FLOUR
25g 可可粉 COCOA POWDER
90g 牛奶 FRESH MILK
50g 植物油 VEGETABLE OIL

B
5 蛋 白EGG WHITE
65g 糖 SUGAR

C
巧克力粒 SEMI SWEET CHOCOLATE CHIP
黑巧克力 DARK CHOCOLATE



做法 （METHOD)
1. 植物油微波爐預熱2分鐘  (vegetables oil heat in microwave for 2 mins)

2. 混合植物油可可粉和麵粉至無顆粒（mix vegetables oil cocoa powder and flour to no crumb）

3. 加入牛奶和蛋黃攪拌至順滑（add in milk and egg yolk mix to smooth batter)

4. 慢慢加入砂糖打發蛋白至濕性發泡
（slowly add in sugar and beat egg white to stiff peak)

5. 加入 1/3  B 材料進 A 材料攪拌均勻
（add 1/3 of  B ingredients to A and mix well)

6. 最後小心拌入 A + B (lastly carefully combine A + B)

7.倒入 2/3 麵糊在8寸烤盤 (fill in 2/3 batter into 8 inch  pan)

8.鋪上巧克力碎再倒入剩餘的麵糊 
(shed dark chocolate on top and fill in the batter balance)

9. 表面撒上巧克力粒 (sprinkle some chocolate chip on top)

10. 水浴法150c，烤60分鐘  (steam bake in 150c for 60mins)

 詳細做法可以點擊以下影片參考
FOR MORE DETAIL PLEASE CHECK OUT VIDEO DOWN BELOW


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